Kuma Lab Supper Club – January @ Valla Vino
Sunday, 19.01.2025
⏰ Time Slots: 14:00 | 17:00 | 20:00
📍 Location: Valla Vino, Lychener Str. 3
👥 Seats Available: 12 per seating
I’m taking the opportunity to change things for our first Supper Club of the year.
As many of you know, I’ve shared some strong opinions about Vietnamese food in Berlin—and let’s just say the lack of culinary innovation in this space leaves much to be desired. Given these Supper Clubs' experimental nature, I invite you to explore something fresh and innovative with me.
This time, we’re exploring a different perspective on Vietnamese cooking, reinterpreting familiar concepts while staying true to the essence of what makes Vietnamese cuisine unique.
You will end up on the reservation landing page by following this link:
https://kumaramen.setmore.com/
The Menu
First Course
Seafood Salad - Gỏi Hải Sản
Second Course
Beef Wrapped in Betel Leaf - Bò Lá Lốt
Third Course
Beef Noodle Soup - Phở
Fourth Course
Tofu Pudding - Tào Phớ
Extra
Oysters 1 for 4.5 | 3 for 12
Ajihen (Flavour Booster)
Oyster Emulsion & Pickled Garlic
Price: 60€ per person
Seats are limited, so don’t miss your chance to be part of this special evening. Please reserve your spot now and let us treat you to a dining experience like no other!
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Kuma Lab Supper Club – Januar @ Valla Vino
Sonntag, 19.01.2025
⏰ Zeiten: 14:00 | 17:00 | 20:00
📍 Ort: Valla Vino, Lychener Str. 3
👥 Plätze: 12 pro Sitzung
Für unseren ersten Supper Club des Jahres nutze ich die Gelegenheit, ein paar Dinge zu verändern.
Wie viele von euch wissen, habe ich bereits meine Meinung über vietnamesisches Essen in Berlin geteilt – und sagen wir es mal so: Die mangelnde kulinarische Innovation in diesem Bereich ist eher enttäuschend. Aufgrund der experimentellen Natur dieser Supper Clubs lade ich euch ein, mit mir etwas Frisches und Innovatives zu entdecken.
Dieses Mal erkunden wir eine neue Perspektive auf die vietnamesische Küche – wir interpretieren vertraute Konzepte neu, bleiben dabei aber dem Wesen treu, das die vietnamesische Küche einzigartig macht.
Folgt diesem Link, um zur Reservierungsseite zu gelangen:
https://kumaramen.setmore.com/
Das Menü
Erster Gang:
Meeresfrüchtesalat – Gỏi Hải Sản
Zweiter Gang:
Rindfleisch in Betelblättern – Bò Lá Lốt
Dritter Gang:
Rindfleisch-Nudelsuppe – Phở
Vierter Gang:
Tofupudding – Tào Phớ
Extra:
Austern – 1 für 4,50 € | 3 für 12 €
Ajihen (Geschmacksverstärker):
Austern-Emulsion & eingelegter Knoblauch
Preis: 60 € pro Person
Die Plätze sind begrenzt, also verpasst nicht die Chance, Teil dieses besonderen Abends zu sein. Reserviert euren Platz jetzt und lasst euch von uns mit einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis verwöhnen!